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颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻

发布时间:2020-09-20 08:32编辑:小狐阅读: 951次 手机阅读

露从今夜白,月是故乡明,饼传思乡情

又是一年一度中秋倒计时

家人齐聚一堂,赏月的时候

吃上一个月饼

才能满足我们对中秋的期盼

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图1)

作为中秋节的主角美食— 月饼

可谓是口味繁多、包装缤纷

其中不乏双黄白莲蓉、五仁、莲蓉豆沙...

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图2)

近年来月饼渐渐增加了社交属性

因此颜值也变得愈发重要

那么该如何在月饼大军中挑选出

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图3)

经过我和小伙伴们的试吃后

终于让我找到了一款,颠覆传统的新式月饼

颜值+口感+文化+逼格

有成斋黑金月饼

势要让中国味道燃爆你的味蕾!

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图4)

传承百年的老品牌

选料、配方、工艺每一项都精益求精

不靠炒作爆红

而是吃过的人口口相传,年年排队年年卖爆

想尝一口全靠抢!

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图5)

独特的黑色表皮

加入天然墨鱼汁,口感酥脆不腻

颜值+口感,值得给满分!

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图6)

有成斋,始创于 1913年

是民国时期益阳城里最大的一家茶食坊

因制作精良,馅精料足

不多时便风行资水流域的湘北地区

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洽购者络绎不绝

逢年过节,他家的糕点必定是时令紧俏品

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据《史说益阳》记载:每逢中秋

有成斋的广式及活油月饼可售 300余担

即便如此,其月饼在益阳城还是一饼难求

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甄选原料 品尝纯真滋味

这款月饼的表皮呈黑色

这黑色可不是人工色素,而是加入了 墨鱼汁

黑色系的表皮,看起来别具一格

实力圈粉颜值党

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而且墨鱼汁中含有丰富蛋白质

几乎是牛奶的三倍

吃多了完全不用担心发胖

即使在减脂期,也能放心吃

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为了增添表皮的酥脆口感

特别加入 黑松露,采用传统老工艺制作

将黑松露切片剁碎,融入表皮

这样制作出来的表皮有着明显的起酥感

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图12)

内馅则更有料了

特殊工艺制作,多种食材巧妙组合

每一层都看的很清楚,一点不含糊

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图13)

中间油润的黄心就是 北海海鸭蛋黄

虽然是咸味的,但是一点也不齁

用它做成的蛋黄内馅细腻

香嫩沙软, 咸香味美

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黄心外层的黑色馅料是 新疆喀什桑葚

当地称它为沙漠中的圣果

由于日照时间长,甜度大于38℃

入口绵甜可口,但保留微酸口感

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一口下去,酸酸甜甜很解腻

连同酥脆表皮一起吃,还带有丝丝咸味

口感丰富,又融合得恰到好处

特别解腻,吃多了也不噎

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两层内馅

千层外皮

真材实料看得见

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图17)

绵软沙滑 吃了就停不下来

没想到 桑葚和 咸蛋黄结合起来

味道还挺特别的

重点夸一夸它的外皮

一掰开,就能感受到多层质感

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图18)

利用 传统起酥手工擀制

由外而内一层一层

反复手工擀叠的苏式起酥法

酥皮薄如蝉翼

一层一层的起酥,吃着贼过瘾

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图19)

不仅适合中秋节的时候吃

平常下午茶时间,泡上一壶热茶

一口茶,一口酥

那滋味,堪称绝美~

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高颜值礼盒装 送礼更有面儿

中秋佳节嘛,走亲访友伴手礼不能少

带上一盒这个

颜值高,又应景,更好吃

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图21)

黑金配色更显轻奢气质

高档的礼盒包装,瞬间提升逼格

手里提着超有面儿

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图22)

一盒里有九个,足够一家人吃

独立包装更卫生

中间还有一层塑料壳作为防护

确保每个月饼都完完整整

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图23)

这款月饼一推出就收到无数好评

不少吃货都表示:

“口感好,一吃就知道馅是好原料”

“吃起来幼滑绵密,不油腻不甜腻,很喜欢”

“礼盒包装很大气,送朋友刚好”

“吃起来酸酸甜甜,很解腻”

颠覆传统的新式月饼,既令味蕾愉悦,口感酥脆不腻(图24)

马上就要中秋节了

本文相关词条概念解析:

月饼

月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

标签: 月饼 益阳城 表皮 墨鱼汁 口感
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