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5折吃,明星火锅谭鸭血,4人餐

发布时间:2020-10-16 18:14编辑:小狐阅读: 215次 手机阅读

TANYAXUE HOT POT

火//福 / 利

明星火锅“谭鸭血”

主打鸭血火锅&8味卤料

招牌鸭血一年能卖出1000吨

怪兽福利

149元享谭鸭血火锅3-4人餐

含6荤3素+餐位+锅底(4选1)

原价:311元

*仅限谭鸭血·前山店使用

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明星都爱来的火锅店,半价吃

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从成都火到珠海的它,半个娱乐圈明星都来打过卡。

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镇店之宝 “弹”鸭血

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每天现点、现捞、现切,板砖版的招牌“谭公鸭血”也只要12元/份,太划算了。

谭鸭血门口放上两口龙头灶,其中一口专门用卤水浸泡“谭公鸭血”用以祛除里面的腥味,保证鸭血的新鲜度。

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鸭血必须由师傅用手拿起,避免其他锋利器具掉鸭血的鲜嫩。每块鸭血都像板砖一样沉甸甸的,比我刚买的iphone 11 pro还要长、重。

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“谭公鸭血”没有气孔,煮久了也不会浮起来,要在锅底才能找到它。这就是“谭鸭血”主打鸭血火锅的特色所在。

duangduangduang~

鸭血煮上5-6分钟就能吃了,紧致嫩滑的鸭血就算用再大的力气去夹都夹不断,不用担心夹到一半掉回锅底的小烦恼。提前用卤水浸泡后的鸭血在锅里煮上一顿后也更加入味Q弹。

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“澳洲雪花肥牛”选用的是澳洲谷饲牛的牛上脑,脂肪纹理分布非常均匀。还用上带着仙气的“一只牛”来上菜,仪式感十足。

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肥牛吃的就是那股停留在齿间的牛油香味,嚼起来不柴不腻,嘴里“牛味十足”

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毛肚就不用说了吧,10个人吃火锅,12个人会点毛肚。

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一片成熟的鲜毛肚,一定经得起七上八下的考验,这样涮出来的毛肚,熟度和脆度才完美。烫熟捞出后的毛肚表面挂满红汤汁,每咬一口都能听到牙齿发出的“唰唰”声。

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虾滑倒是火锅常吃必点,鱼滑倒是很少见。全部一起怼下去,浮起来就可以吃啦~

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鱼滑没有虾滑那么Q弹,但是一嘴咬开就能充分感受到渔鲜的美味。嚼两口就能咀嚼到藏在里面的鱼肉纤维,不爱吃鱼的我也被这咸鲜感圈粉了。

5折吃,明星火锅谭鸭血,4人餐(图20)

以前吃火锅只吃巴沙鱼片,没想到“乌鱼片”也是火锅涮鱼品类中的招牌选手。

每一片鱼都切得不厚不薄,恰到好处。肉眼就可以看到透明鱼肉其中的纹理,吃起来口感比巴沙鱼片更脆,鱼腥味也不重。

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红红火火,鸿运当头

比较有趣的是谭鸭血在开锅前,要进行锅底解封仪式。服务员会在旁边念:“红红火火恍恍惚惚”的咒语,哦不对,是鸿运当头,哈哈哈~

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锅底也是“谭鸭血”的成名诀窍之一,一共17种底料现点、现做、现出,是看得见的“放心锅底”

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火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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