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人均百元打卡平价版黄鱼馆,便是一个鲜字

发布时间:2020-10-19 22:01编辑:小狐阅读: 764次 手机阅读

人均百元打卡平价版黄鱼馆,便是一个鲜字(图1)

人均百元打卡平价版黄鱼馆,便是一个鲜字(图2)

又是一年秋收渔获季!

你们是不是和小资君一样,早就嘴馋应季的海味了?

提及魔都吃海鲜的优质好店

外滩五号的黄鱼馆JHOUSE定是首选!

不过这次要安利的,是他们旗下的副牌

近期在万象城五楼开新店的—吉品小鲜!

东海自有海域食材每日直送

用外滩店1/4的亲民价格

就能吃到高品质极品海鲜、本帮特色好味

不输高端店的好食材、不用味精增鲜的真味道

着实让小资君惊艳了一把!

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“不时不食”的鲜味盛宴

抢鲜美味:从东海直送餐桌

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外滩五号的海鲜名店黄鱼馆JHOUSE,一直都是魔都老饕的私藏好店。最近他们旗下的副牌餐厅—“吉品小鲜”在万象城又开了新店,嘴馋已久的小资君,忍不住火速前来一探究竟!

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两代水产世家加持,每日东海海鲜直送,让这里的菜品从食材开始就分外出众。主打的“不鲜不食”理念,更让我们这些养生女孩多了分好感!

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认准万象城五楼的墨绿色门头,你很容易便能找到这家店。气质的复古绿色,搭配黄铜勾线镜面,延续了之前静安店的海派装修风格,整体质感十足。

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宽敞的大厅布局,让即使是邻座之间,也丝毫不会感觉拥挤;更有独立的皮质卡座,仿若沪上百年洋房般的优雅氛围,让寻常的朋友小聚也变得别致起来。

看得见的海鲜明档

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时令海味主打的,便是一个“鲜”字。大厅一角的海鲜明档,第一眼就吸引了小资君的目光。

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当日自然捕捞到的鲜活海产品,从东海的码头用最快时间便直抵你的面前;略带海水味的空气仿佛也在证明:你眼前的,便是极致的新鲜!

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层层鳞片闪着金光的,便是这里的头牌明星:素有“水游黄金”之称的—东海大黄鱼。

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还有水箱中爬动的膏蟹、柔软半透明的水潺、足有小臂长的九节虾、大只的鲜目鱼......全都是应季的地道美味!

6间私密独立包房

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顺着餐厅往里走,还分布着6间大小不同的独立包房;墙壁绘以寓意福寿绵长的仙鹤,精致中不失格调。

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一侧的包房还能打开联通,无论是4-6人的朋友小聚,或是10人以上的商务宴请,你都能找到最合适的位置~

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本帮风味演绎东海小鲜

鲜味从冷菜开始

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鲜味,贵在正当时。“不时不食,不鲜不食”的法则里,可藏着老世代流传的美味秘密~

绍酒醉膏蟹

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秋风起、蟹味鲜,好好吃上一道蟹菜,才不算辜负了秋天!

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10年陈酿花雕,搭配20余种香料浸醉

陈酿花雕散发出诱人的酒香,橙红的色泽、大块的蟹膏、鲜腴的蟹肉......这道绍酒醉膏蟹刚上桌,就馋煞了众人!

人均百元打卡平价版黄鱼馆,便是一个鲜字(图24)

膏多肉嫩的红膏蟹,用秘制配方浸醉足足7天。蟹膏浓郁肥厚、蟹肉细嫩甘甜,醇香入味、闻之心醉,一口便忍不住感叹这季节赠予的美味!

本帮熏鲳鱼

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每日限量供应

肉多刺少的鲳鱼,加上浓油赤酱的调味,组成了这块外酥里嫩的本帮熏鱼。入口甜、收口鲜,每一口都是熟悉的好味道~

特色鮸鱼鱼饼、糖醋小排

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上海小囡爱的糖醋小排,这里也能吃到;还有爱吃鱼却不愿意剔骨的小伙伴,一定要试试这道特色鮸鱼鱼饼,用4斤以上的新鲜鮸鱼背脊肉剁泥制成,蘸酱油吃可是一绝!

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打卡秋日第一鲜

爱上至鲜滋味

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秋日渔获期不可错过的,莫过于以黄鱼为首的各式时令海鲜了!当天直运的东海鲜货,无须复杂的加工,光是食材的本味已经足够迷人。

招牌胡椒汆黄鱼

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来吉品小鲜必点的,首先就是这道“招牌胡椒汆黄鱼”。辛香的海南胡椒搭配3种鱼骨熬制2个小时以上,才有了这么一锅汤白味浓的靓汤。

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新鲜海捕的黄鱼取背脊肉,只需汆烫几秒就已足够。所有鱼肉都已手工去骨,一筷入口,仿佛顷刻间就要融化在嘴中,留下的余味便是极致的鲜、如唇般的柔嫩。

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可自助添加芹菜粒、香菜沫和炒米

鱼汤可免费续加

黄鱼的鲜美,被浓缩在这一碗鱼汤之中。白胡椒的加持更带来独特的击喉感,第一口辛辣、第二口过瘾,简直越喝越上头!

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在天气渐凉的秋季,来上这么一碗暖身暖胃的鱼汤,实在是身心都舒展了~

家烧吉品三鲜

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这里的三鲜,指的是小鲳鱼、小黄鱼和俗称豆腐鱼的水潺。家烧则是沿海渔民爱用的烹饪手法,先将鱼身煎香后、再加入高汤料酒等大火收汁;最是朴素的做法,却最能勾起鱼的鲜美。

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鱼汤中还埋着软软糯糯的年糕,沾了酱汁味道极鲜,连同去的小伙伴都忍不住一直挑筷~

清蒸吉品中黄鱼

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作为我国“四大海产”之首,大黄鱼一向是东海最引以为傲的渔获。自然生长的东海黄鱼身肥体美,形如黄金、贵如黄金,更是浙南一带待客的最高礼遇

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这里用的中黄鱼体格多在1斤以下,上桌时底部会配一只温炉。无须任何味精调味,简单清蒸便已是极致之味。

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第一筷记得瞅准最嫩的鱼肚腩!一口蒜瓣肉入喉,紧实的鲜味在和舌尖接触的一瞬便四散口中。顷刻间你就会明白,跨越山川湖海去追寻这一口鲜,有多值得!

石烹响油鳝糊

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江浙的经典菜响油鳝糊,在这里也有了新吃法。鳝丝切成方便入口的拇指长短,由油锅快炒,上桌时就带着诱人的色泽!

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服务生会把鳝糊浇到覆有油纸的滚烫鹅卵石之上,保温的同时,还能过滤多余的油汁。滋滋作响的声音,更是让人食欲大开~

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人均百元打卡平价版黄鱼馆,便是一个鲜字(图43)

这里还薄饼,你大可用吃烤鸭的方式解锁响油鳝糊新吃法,亲测包着吃醇厚解腻!层层面饼间都有垫纸隔开,不用直接一张张剥面皮,贴心~

海味鳗河虾

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江南人出了名的爱吃虾,这道“油爆河虾”自这家新店开业起,便居高不下。新鲜的河虾个个体圆饱满,爆炒后外脆里嫩,加上香脆的鳗鱼干,要一口连壳吃掉才最对味!

餐后甜品

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吃饱喝足之际,服务生早早便将免费的饭后甜点—百合桃胶端上桌来。秋季干燥,食补才是王道,像这样贴合时令、温润补气的饭后小食,实在细心~

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据说,Q弹的鲜奶布丁和洒满桂花的芝麻汤圆,也会时不时出现在饭后甜品之中。人均百元打卡平价版黄鱼馆,享受东海直运时鲜、暖暖的秋补小食,实在心满意足!

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吉品小鲜(万象城店)

吴中路1599号L509-510(万象城)

人均:200元

营业时间:周一至周日 - -

吉品小鲜(静安店)

人均:231元

营业时间:周一至周日 - -

本文相关词条概念解析:

黄鱼

六线鱼是鲈形目、鲈亚目、石首鱼科、黄鱼属鱼类。六线鱼,是海钓者极易钓获而且喜闻乐见的鱼种,一般分为大泷六线和花斑六线鱼,也俗称海黄鱼、紫面或紫垢子。后者种群数量次于大泷六线鱼,是近岸浅水区最常见的六线鱼品种。六线鱼属近海冷温定栖性近低层杂食性鱼类。无大群集结长途洄游明显特征,仅于深浅水域之间作适温性迁徙。体长,略侧扁。体长一般在15——25厘米之间,体重100——350克左右,个体大者也不过500--1000克,重量超过2斤就实属罕见了。花斑六线鱼和大泷六线鱼素有“海洋家鱼”、“海洋鲫鱼”之美誉,是北方沿海地区岸钓的主钓鱼种。

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