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这家店更多像一家个性店,真正的烘焙魔法从这里开始...,究竟咩料

发布时间:2020-11-17 08:34编辑:小狐阅读: 408次 手机阅读

这家店更多像一家个性店,真正的烘焙魔法从这里开始...,究竟咩料(图1)

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快消时代的紧张步伐

让现烤面包变得“难得”

冰冷的机器让美食少了核心的灵魂

而【味蕾Magic店】却打破行业常规

这家店更多像一家个性店,真正的烘焙魔法从这里开始...,究竟咩料(图3)

为了吃到新鲜、热乎的面包

将整个透明烘焙室搬到了店内

真正意义上做到了

现烤现吃,一切趁热的美好理念~

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距离上次推送的味蕾Magic店文章

已经过去一整月的时间

在大受好评的同时

许多到店的小伙伴都会问

Magic店与以往的味蕾门店有什么不同?

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味蕾烘焙创始人【邱美宁】这样说:

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这家店就是我心中

理想面包店美好的模样!

从面粉、到面团、发酵到出炉,全在这家店发生

见证每一个会呼吸、有生命力面包的诞生

我想就是带着这样的期待去做这家味蕾Magic店!

这家店可能不会盈利

因为投入太高,但我们仍然想做到

好面包不需要太贵的理念

把面包最好的状态带给一直喜欢味蕾的人!

感受到味蕾的用心!

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味蕾的烘焙研发顾问【陈科】这样说:

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能吃出食材原味

才是好面包!

以前大家可能会喜欢

比较花哨、吃起来很香的面包

但近几年大家反而会追求更纯粹天然的味道

更符合现代人的追求,对身体没有太大的负担

能吃出食材的原味,就是好面包~

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真正的烘焙魔法从这里开始...

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味蕾Magic店与以往的味蕾门店

有什么不同?

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将新西兰黄油融入来自的高筋面粉中融合成团,在内陷中放入甜蜜Q弹的黑糖麻薯,表面还有酥脆的坚果,丰富了整体的口感~

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包体香酥绵密,麻薯恰到好处的甜度让“不爱甜星人”也举手投降~

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淡淡的金黄色外表有着纯白牛奶的“内心”不加一滴水的纯奶吐司在出炉就带着致命的奶香诱惑力,口口香醇浓郁~

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第一口咬下的瞬间就有不同寻常的触觉,轻盈柔软又微弹的恰到好处,回味之余有淡淡的牛奶鲜香,如云朵般的手感,实在惹人喜爱~

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使用传统欧包的制作方式,将原始的风味完全展现出来~

内里密集的气孔带来蓬松的口感,唇齿摩擦间感受到了无花果颗粒的嚼劲,越嚼越筋道,又脆又韧,朴实的外表却能尝到那细腻的蜜意~

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双层芝士火腿三星葱完美的将芝士香、葱香、小麦香都融合了起来,在以前的经典款三星葱面包上改良创新,加入了火腿还有double的芝士!

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每一口都是味蕾上的三重暴击,简直不要太好吃了!

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本文相关词条概念解析:

烘焙

烘焙拼音为hōngbèi,意思是烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。世界绝大多数国家中,无论是人们的主食,还是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词,来自“baking”,即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之,烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。

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