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56年前的北京小吃顶流,回来了

发布时间:2021-01-28 13:06编辑:小狐阅读: 290次 手机阅读

56年前的北京小吃顶流,回来了(图1)

隆福寺小吃是一代人的记忆

一场大火后,它逐渐没落,最终停业

5年后,它又回来了

卖的还是那些熟悉的老北京小吃

推荐单品

麒麟酥、豆泡汤

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56年前的北京小吃顶流

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东四附近开了一家隆福寺小吃,在北京长大的孩子们对它只有一个模糊的印象,而有的人只是看到这几个字就会心头一震。这家店始于1964,拥有过称霸北京小吃一片天的时期,但却因为一场大火从巅峰掉落。

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隆福寺在北京已经有数百年的历史了,很可惜的是,1901年的那场大火烧毁了隆福寺的大部分建筑,让隆福寺也不复从前,但庙市还是很热闹,小吃摊越摆越多。

竖向标题

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1964年,隆福寺小吃正式开业,一时风头无两。1998年,大火后的隆福大厦江河日下,隆福寺小吃被挤得越来越小。 老一辈说起它:“隆福大火,破了,才不行了。”

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2012年,隆福大厦停业,三年后,隆福寺小吃也销声匿迹。几年过去,现在的隆福寺已经变成了一个新兴的艺术社区,吸引了很多年轻人前去打卡。而隆福寺小吃 也重回东四,卖的还是老北京传统小吃。

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传统老北京味道,回来了

/ “ 还是那个老店” /

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重开的隆福寺小吃有着浓重的生活气息,还没进门就会被橱窗里的各种美食吸引,都是些老北京小吃,想必能唤起很多人的记忆。

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店面不大,但很干净精致,保留着老北京的古朴味道,下午过来的,人不多,店内还各种小吃、汤、粥陈列开来,很有烟火气。

/ 卖的都是传统老北京小吃 /

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他们家小吃品类很多,而且从 早上一直开到晚上,早午晚餐都能在这解决。卖的都是经典的老北京小吃,荤的素的甜的咸的都有。看得让人什么都想来点。

=经典早餐CP:豆汁+焦圈=

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热气腾腾的【豆汁】和酥脆的【焦圈】是北京早餐界的万年经典组合。虽说关于豆汁的争论从未休止,但也不妨碍它在北京人心中的地位。

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我们去的时候还有老大爷拿着自己家的大保温杯来这里打豆汁,味道还是受本地人的认可的。

=下午总馋点肉=

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门钉肉饼】拨开内馅儿是一大团肉,特别的扎实。肉饼皮薄但有韧性,两面煎到金黄带一点锅巴。牛肉大葱包子】拳头大小,面皮柔软,气孔细腻,面发得很到位。

=喝碗热乎汤=

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老北京人有一句话形容对面茶的喜爱:“午梦初醒热面茶,干姜麻酱必须加。” 他们家的【面茶】一上来就能闻到很浓重的麻酱香味,口感也细腻绵软,但我觉得稍微有点点咸。

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4块钱一碗的【豆泡汤】我蛮喜欢的,料很足,调味也蛮好。一碗下肚很舒服,不咸不腻,还有些暖胃。

=饭后点心少不了=

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他们家的点心也是真的多,都是几块钱一个,看着也有食欲,就都点了一些尝尝。

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最推荐【麒麟酥】饼皮酥软,内里的豆沙馅很绵密,外壳虽然裹了一层糖粉但不会过甜。

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奶油炸糕】比较中规中矩,驴打滚】还不错,味道很浓,豆沙也很舍得放,但是伴有很重的香油味,吃多了有点腻。他们家的【豌豆黄】口感是润润的,水分比较多,也不会太甜,还不错。

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56年了,还在东四

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装修和味道都还保持着古朴,如果想要试试老北京小吃,来这里也是个不错的选择。几十年的老重开,或许不如当年火热,但是对知道过去的隆福寺的老北京们,它的存在本身就是一种慰藉。

摄影 丨晴天设计丨包包

请勿盗用

食物种类很多,去晚了有的品类可能会没有

可堂食可外带

■ 店面信息 ■

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营业时间:

预估人均:20元左右(看个人点的情况)

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“微 胖 是 最 好 的 身 材 ”

本文相关词条概念解析:

北京小吃

北京小吃是北京市井文化的精髓,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成,品种多,风味独特。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。在北京小吃五花八门的品种里,其中有清真风味小吃艾窝窝、最具京味特点的炸酱面、老字号专营的糖火烧较为典型。著名的小吃街有九门小吃、护国寺小吃、王府井小吃等。

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