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传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕

发布时间:2021-02-20 19:39编辑:小狐阅读: 601次 手机阅读

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图1)

军民路上有这样一家低调的小吃。

没有门牌,没有招牌。

却吸引了络绎不绝的食客。

这家老店到底有什么美味魔法?

下面就和我们一起来看看吧。

每天只出摊4小时的任性老板

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图2)

这家小食下午一点左右出摊,五点左右收摊,这是老板习惯。每天只营业四个多钟头,却能卖出几百个海棠糕。只因为这一口好味道令人驻足流连。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图3)

据老板娘说,有客人专程从常州来买,最多一次性买了一百多个,因为产量有限,只能提前预定,附近的上班族也爱这一口道。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图4)

三四点的小摊人最多,老板娘说有时候要排一个多小时。说话间,老板手机响了,原来又是一笔预定海棠糕的订单,生意可见火爆。

母女相传的美味秘诀

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图5)

母女、姐妹,小摊上四个人并不复杂的关系。11年,老板娘从妈妈手里继承了秦糖记海棠糕摊子和制作海棠糕的好手艺,自此便驻扎在这里。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图6)

一年又一年,秦糖记海棠糕凭借自身实力获得了周围居民的喜爱,老板娘也增加了小吃的种类,从只卖海棠糕,到现在海棠糕,萝卜丝饼,豆腐花,酸辣汤,玉兰饼,经典江南小吃齐聚一堂。老板妈妈,阿姨和姐姐也加入进来,一起打理铺子。一家人真挚的感情,蕴藏于这一口海棠糕中。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图7)

光顾秦糖记的客人很多都是从开业之初吃到现在,外向的老板娘也常常和他们聊天打趣,有的小朋友从幼儿园就在这里吃了,现在已经五六年级了。不能不让人相信,美食是人间的写照。

美味小吃集合!

海棠糕

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图8)

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图9)

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图10)

海棠糕是秦糖记的招牌,看老板娘制作海棠糕更加是欣赏一场食材与双手的艺术。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图11)

猪油,豆沙,老面,白糖,简单的食材在老板娘双手的催化下迸发出无限可能。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图12)

白白嫩嫩的老面上,放上老板娘自己做的豆沙,料非常足了,喜欢甜食的我大爱!

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图13)

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图14)

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图15)

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图16)

海棠糕的制作工序也是非常多,其中最有趣的还要数熬焦糖,锅里的海棠糕像水车一样转起,均匀地裹上焦糖。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图17)

刚出炉的海棠糕,咬上一口,绵密的豆沙,松软的饼皮,画龙点睛的猪油,满口香甜,满口满足。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图18)

所有海棠糕都是现做现卖,有想到海棠糕也能拉丝吗?一切的排队等待都是值得的!

豆腐花

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图19)

在每个人的童年记忆中,都有豆腐花的身影,传统的无锡小吃,质朴而真诚的味道。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图20)

紫菜,虾米,榨菜,香葱,香菜,辣油,天地乾坤汇入一碗,奏响了味蕾的乐章。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图21)

配料加得毫不吝啬,一勺下去,豆腐的嫩,佐以榨菜的脆,在舌尖引爆。老板娘,再来一碗!

酸辣汤

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图22)

刚出锅的酸辣汤来喽!大骨汤头的酸辣汤你喝过吗?他们家的酸辣汤是祖传的手艺,十余种配料组成的口感非常丰富。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图23)

看这满满当当的牛肉和配料,真的是物超所值!酸辣的香味扑面而来,已经迫不及待想要尝一口了。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图24)

香菇的脆,牛肉的鲜,百叶的韧,搭配和谐的同时又不失各自的风味。在初春微冷的天气,来这样一碗热气腾腾的酸辣汤,岂不美哉!

玉兰饼

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图25)

金灿灿热腾腾的玉兰饼,一口咬下,滋滋冒油。外脆里韧的表皮富有嚼劲,软软糯糯的,爆汁肉馅塞满整个口腔。偏甜的口味,绝对是老无锡的心头好。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图26)

吸溜一口酸辣汤,狼吞一口玉兰饼,幸福感爆棚。这么一顿吃完,整个人暖呼呼的。相信我,这绝对是早春最潮搭配。

萝卜丝饼

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童年的回忆萝卜丝饼!小时候放学最喜欢买的点心,还是那个充满回忆的味道。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图28)

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图29)

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图30)

老板娘娴熟地舀面糊,乘上满满的白萝卜馅料,放进油锅中,给萝卜丝饼“泡个澡”金黄的色泽立即显现出来。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图31)

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图32)

炸好的萝卜丝饼金黄酥脆,内馅萝卜洁白软嫩,真正的外酥里嫩,香气扑鼻。咬上一口,舌尖颤抖,保准你一个吃完还想再来一个!

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图33)

心急吃不了热萝卜丝饼,小心烫口。萝卜丝饼虽然好吃,但是很扎实管饱,两个下肚晚饭就吃不下啦。

传统的无锡小吃,却能卖出几百个海棠糕(图34)

秦糖记海棠糕

无锡市滨湖区华庄小溪桥军民路戴华新水产行对面

营业时间

每天下午1点到下午5点半左右

本文相关词条概念解析:

海棠

海棠是苹果属(Malus)多种植物和木瓜属(Chaenomeles)几种植物的通称与俗称。代表植物海棠花(学名:Malusspectabilis)和木瓜(学名:Chaenomelessinensis)都是蔷薇科的灌木或小乔木,为中国著名观赏树种,各地习见栽培。园艺变种有粉红色重瓣者和白色重瓣者。海棠类多为用于城市绿化、美化的观赏花木(虽然其中不乏果实有很高食用价值的品种)。其中许多是著名的观赏植物,如:西府海棠、垂丝海棠、贴梗海棠和木瓜海棠,习称“海棠四品”,是重要的温带观花树木。

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