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我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么

发布时间:2021-02-21 18:00编辑:小狐阅读: 373次 手机阅读

每次打探一家藏匿闹市的口碑小馆

信阳菜

C位,某百科给出的解释是占据了核心位置的意思。其实在美食江湖里,一道菜里的食材也有C位一说。我们最近发现的这家馆子,主打的美食差点被一种不起眼的食材抢占了C位,你敢信?

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图1)

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图2)

馆子开在姚寨路上,门头显眼,很容易找到。店内经营各种信阳菜,其中腊味、炖锅是店里的王,但有吃货告诉我们,让他真正着迷的除了炖锅里的各种腊味,还有就是锅里的—萝卜。我们不禁感到疑惑,这萝卜到底得了什么神助攻,竟要占C位?

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图3)

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图4)

这不,就有食客和香香开玩笑,你负责吃肉,把萝卜留给我!呦呵,难道真是这萝卜不一般?

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图5)

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图6)

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图7)

其实啊,店里腊肉、腊排骨、腊鸭…各种食材挂了一排,想吃什么炖什么。如果实在不知道怎么选,不妨来个腊拼炖锅。什么都能尝尝,当各种腊味融合在一起,再搭配上信阳的本地愣头青清甜萝卜,那滋味…

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图8)

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图9)

热腾腾的腊拼炖锅端上了桌,光看颜色就让人流了口水。随着底部小炉子持续加热,咕咕嘟嘟间,腊味独特的香气就扑了一脸。先尝上一口汤,入口咸香,带着微微的辣,特别开胃。各种腊味经过炖煮后,复合的味道全部融在了汤里,饱吸了汤汁后的萝卜,吃起来可不就是香润可口味道独特

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图10)

筋道的腊味、绵软的萝卜,腊味中有萝卜的清香,萝卜中有浓浓的,完美组成了一锅诱人好滋味。

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图11)

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图12)

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图13)

老板娘夫妇俩是地地道道的信阳人,把当天店里有的各种信阳特色食材和半成品直接摆放在一进门的冷柜里,一目了然,客人进门想吃什么直接点。

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图14)

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图15)

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图16)

除了各种腊味,固始风味—旱鹅块在这里也受到不少食客的喜爱。夹起一块儿鹅肉,入口鲜嫩,香味十足。搭配的鸭血吸饱了汤汁后,吃起来软软嫩嫩,一不小心汤汁还会呲溅出来。

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我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图18)

菜苔炒腊肉,这是一道只看一眼,就想尝尝的一道菜。腊肉切片,猛火爆炒后多余的油脂都被逼了出来,吃起来筋香可口。菜苔吸收了腊肉的油脂,还保留着脆生生的口感,油香不腻很是下饭

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除此之外,还有很多特色信阳菜被吃货们推荐。要不是我们肚皮实在有限,非得每一样都尝尝才行。最后说一句,店里菜品的分量还是挺足的哦,适合呼朋唤友一起食用。

- 信阳炖锅的二三事 -

我们最近发现的这家馆子,想吃什么炖什么(图21)

消费:人均50元

营业时间:- -

导演 李子剑 摄像 大宽文案 周周

来喷喷,你有经常去的信阳馆子吗?你吃到过的最特别的信阳菜是什么?

拿得起筷子

放得下烦恼

本文相关词条概念解析:

馆子

拼音:解释:卖洒饭的店铺:下~丨吃~(到馆子里吃东西)。

腊味

腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。当时,朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。在民间,学生也用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼,这种干肉称为“束修”。

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