盘点，胡同小巷里的美味小店，口感外焦里嫩，走在寻找饼夹菜小店的路上

俗话说，酒香不怕巷子深。

而这好吃的美食也不怕藏的深。

更不怕不好找。

那些隐藏在胡同巷子里的美食小店。

既是一种情怀。

也是一种岁月的沉淀。

今天小微就给大家推荐几家。

胡同小巷里的美味小店。

开封笼蒸豆腐脑豆花泡馍

营业时间：早上-中午

咸豆腐脑5元一份，甜豆腐脑4元一份

人均：8元

藏在东里路小胡同里的笼蒸豆腐脑，这看似麻雀小的地方，却是每天早上最热闹的地方，老板娘非常热情好客，在这已经开店十几年了，旁边小区的街坊邻居几乎都认识，经常过来吃饭。

老板娘熟练的放完五六种小料后，再来一勺秘制卤汁浇在白白嫩嫩的豆腐脑上面，好似给豆腐脑披了一层红色的妖艳外衣，瞬间激起人的食欲，将各种小料搅拌一下，一勺下去就是一整块豆腐脑，入口嫩滑，没有一点豆腥味，夹杂着各种小料味道鲜美，还有荡漾在唇齿间汤汁的香味，让人回味无穷。

爱吃甜食的吃货，也不会让你们失望，白嫩细滑的豆腐脑上，撒上白砂糖、山楂片，一点红的点缀搭配起来，也是很诱人，老板娘说甜豆腐脑是最受小朋友们欢迎的，趁热搅拌一下，舀一勺带有山楂片的豆腐脑放嘴里，酸酸甜甜的感觉瞬间在舌尖绽放，山楂片的搭配还挺开胃的。

自营快餐店

新店位置在西陈庄前街6-8号

上菜速度还挺快的，第一份菜是【封丘卷尖】外面一层蛋煎饼包裹着红润的瘦肉，上面用绿色叶子做点缀，不过这卷尖看着切得有些略微厚，夹起一块非常软嫩，摇摇欲坠感觉要从筷子上掉下去一样。

蘸上调好的料汁，吃起来酥软鲜香，满口，不过这卷尖有点过于软，有的稍微轻轻一夹就碎开了。

第二份是【锅巴鱿鱼】大的盘子里放的是炸好的锅巴，小碗里放的是鱿鱼，将炒好的鱿鱼倒在锅巴上，滋啦滋啦的声响好像动人的音乐，在为舞动着白色烟气伴奏。红嫩的鱿鱼吃起来弹牙软嫩，韧劲十足，嚼在嘴里满口鲜香，刚开始的锅巴吃起来脆香弹牙，经过汤汁浸泡之后，口感软嫩。

第三份是就是老板娘推荐的【回锅肉】肥瘦相间的肉块色泽酱黄，油光鲜香，里面还有配菜木耳、青椒等，看着色香味俱全。

杨记小炒老店（清真）

在朋友的推荐下，小微找到了这家躲藏在小巷里的老店，杨记小炒老店主打的就是清真开封家常菜的道，不过寻找美食的道路总是曲折的，小微在清真寺街路口下车之后，跟着手机导航走，直接把我带到了死胡同，不管是苹果的导航还是安卓的导航，都没有成功把我们带到这家店，最后还是原路不过凭着对美食的这份执念，小微在清真寺街往南走找到了这家店！

小份【酥肉】冒着热腾腾的气就端上桌了，嫩黄的外表加上翠绿香菜的点缀，看着格外的诱人，下面油香的汤汁浸泡着酥肉，用筷子轻轻夹起一块，软嫩Q弹慢慢咬下去，醇厚的牛瞬间在口中散开，口感嫩滑弹牙，软嫩有嚼劲，吃着软香很是过瘾！

焦烧羊肉这在清真菜中可是很有名气的，一盘粒粒焦黄的羊肉看着很有食欲，咬破外面焦脆的外壳，里面红嫩的羊肉鲜香Q弹，而且全都是瘦肉，口感外焦里嫩，一口一个根本停不下来，连不吃羊肉的朋友尝了之后都说好吃！

八哥秘制饼夹菜（清真）

营业时间：下午-

幽静的街道没有川流不息的车辆，也没有刺耳的鸣笛声，只有三三两两的行人穿行在这条小路上，不加修饰的红色砖墙，高低不平的台阶，还有那枝叶繁茂的大树，感觉自己像来到了一个静谧的小村庄，走在寻找饼夹菜小店的路上，迎面走来一个边走边吃饼的姑娘，想必这家饼夹菜离小微不远了。

顺着台阶走上去，一排排五颜六色的串串映入眼帘，老板和老板娘刚刚开门，还在收拾东西，看到我们过去，热情的招呼我们让挑串，小微一边挑串串，老板娘一边说道，他们在这已经开店二十多年了，店里的串串都是当天现串现卖，菜品新鲜干净又卫生，连国外的留学生都是他们家的忠实顾客。

他们家串串便宜又实惠，所有的串串都不超过两块钱，素串一元左右，肉串两元左右，老板腌制的咖喱鸡更是五毛一个，简直是良心价格了，小微挑了一大把串串才六块多。

大口咬下去，炸饼的焦嫩包裹着芳香四溢的炸串，吧唧吧唧在嘴里咀嚼着，肉嫩多汁的咖喱鸡，外焦里嫩的炸面筋，还有那软面油香的土豆片和茄子片，吃起来唇齿留香，酱味十足！

耿香热干面

放着葱花和辣椒的热干面，看似简简单单，没有什么特色，小微怀着对这碗热干面的好奇心，赶紧搅拌起来，碗底下面有超多的豆芽，刚出锅的热干面一遍搅拌一遍冒着热气，浓郁的芝麻酱香随着热气在鼻尖萦绕。

用筷子夹起一大口热干面，呲溜一下吃进嘴里，醇香的芝麻酱在嘴中弥散开来，面条口感软硬刚刚好，吃起来不干而且顺滑入口，还夹杂着一丝微微辣，让舌尖多了一份美味的享受。

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小店

小店区是太原市辖六城区之一，位于市区的东南部。小店区南部农业发达，一批以花卉、林果、油脂、乳品、特种、特养为代表的城市农业蓬勃兴起，经济作物已占到农业收入的40%以上。

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